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亞硝酸鹽檢測(cè)儀器原理是什么?

閱讀:2378        發(fā)布時(shí)間:2019-8-22

山東云唐智能科技有限公司亞硝酸鹽檢測(cè)儀器能夠快速檢測(cè)肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量。

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉呈白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似。亞硝酸鹽是食品加工中常用的發(fā)色劑和防腐劑,在食品加工過(guò)程中,添加適量可使制品具有良好的感官質(zhì)量,但過(guò)量使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。食品中的亞硝酸鹽在一定條件下能形成亞硝胺,而亞硝胺是早己被確認(rèn)的致癌物質(zhì)。

1.2 檢測(cè)依據(jù)

GB/T 5009.33-2008 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定

1.3 試劑組成及保存方法

A溶液、B溶液:避光常溫保存,保存期為1年;

1.4 檢測(cè)流程

① 稱(chēng)取2 g剪碎后樣品于樣品杯中,加入蒸餾水至50ml刻度,混勻,浸泡10min,其間振蕩數(shù)次,得到樣品處理液。

②空白管:取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中,加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液,搖勻,備用;

樣品管:取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中,加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液,搖勻,放置5min,然后加入2滴B溶液,靜置4min,檢測(cè)。

③ 將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中,放入亞硝酸鹽檢測(cè)通道點(diǎn)“調(diào)零”;

④ 調(diào)零完成后取出,倒掉反應(yīng)液,先用少量樣品管反應(yīng)液潤(rùn)洗,然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中,放入儀器亞硝酸鹽檢測(cè)通道中點(diǎn)“檢測(cè)”,儀器界面出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果。 

亞硝酸鹽檢測(cè)儀器

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