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蛋白質(zhì)的冷凍干燥

閱讀:2626      發(fā)布時(shí)間:2020-11-2
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蛋白質(zhì)配方中固體成分含量在2%-10%之間。當(dāng)固體含量低于2%時(shí),不能形成結(jié)實(shí)的凍干產(chǎn)品;而固體含量高于10%時(shí),又不能很好地進(jìn)行冷凍干燥,即使冷凍干燥完成,也會給復(fù)水帶來困難。由于添加劑之間的物理作用是相互的,因此保持各添加劑之間的相對合適含量是很重要的。如果某種添加劑同時(shí)能起到幾種功能,如有的糖既能起到低溫保護(hù)劑的功能,又能起到凍干保護(hù)劑的功能。另外,應(yīng)當(dāng)盡量避免大量使用緩沖劑或鹽類,因?yàn)樗鼈冇锌赡茉趦鼋Y(jié)過程中改變pH值,也有可能降低配方的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。蛋白冷凍變性溫度與pH、蛋白濃度和添加劑均有關(guān)系。凍干保護(hù)劑對于冷凍變性的保護(hù)作用強(qiáng)于對干燥變性的保護(hù)。

 

型號Pilot3-6ES Pilot5-8ES Pilot7-12ES Pilot10-15ES
規(guī)格箱阱分離 (GMP)箱阱分離 (GMP)箱阱分離 (GMP)箱阱分離 (GMP)
凍干面積0.35㎡0.525㎡0.8㎡1.0㎡
φ22西林瓶裝量(20ml)≥900支≥1170支≥1500支≥2100支
板層尺寸(mm)350*500350*500350*570350*570
冷阱溫度 (空載)-85℃
真空度 (空載)<3Pa
板層溫度(空載)-55℃
板層制冷方式硅油循環(huán)
捕水能力6L8L12L15L
凍干效率3L/24H5L/24H7L/24H10L/24H
板層間距50mm50mm50mm50mm
壓塞電動
壓縮機(jī)功率2*1.5HP2*2HP2*3HP2*3HP
真空泵6L/S
整機(jī)尺寸 (約)寬760×深1340×高1700寬760×深1340×高1700寬760×深1440×高1800寬760×深1440

 

 

 

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