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詳細(xì)摘要： 現(xiàn)有肌肉滴水損失測定裝置參照國標(biāo)“NY/T821-2004 豬肌肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范"，在測定滴水損失時，普遍采用Sales 等方法進行測定。

詳細(xì)摘要： C-LM4型電腦測控式肌肉嫩度儀為C-LM3型嫩度儀技術(shù)升級版本，C-LM肌肉測定嫩度儀設(shè)計了機械剪切方式，模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食...