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| 应用领域 | 环保,食品/农产品,生物产业,农林牧渔 |
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产品简介
详细介绍
回收二手600L滚揉机价格肉制品加工设备
保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料，辅料，淀粉等与蛋白质互为溶合，增强肉的结着力，缯强产品弹性改善制品的切片性，防止切片时产生破碎，以达到肉质变嫩，口感好。1成品出率高的目的。设定滚揉总时间。提高肉的弹性3增强肉的结合力快速腌制入味2使腌制液在原料肉内均匀吸收连续滚揉或间歇滚揉间歇时间，滚揉同时抽真空反转滚揉，正转出料。该设备广泛应用于肉类，调味品，蔬菜等食品企业。
真空滚揉机的构成：滚筒，底座，电控箱，真空泵，压力表，线路等等组成。滚筒内有桨叶，一般为V型桨叶，不会对产品表皮造成划伤?？傻玫揭韵滦Ч?1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 。2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 。
3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 。4．增加保水性，提高出品率 。5．提高产品的柔嫩性和结构稳定。故障处理：1.一般设备是不会出现问题的，如果出现滚筒转动的时候嘎达嘎达的时候，要看一下是都是滚筒偏转，这个时候我们要打开后盖看一下后面的链条运转情况，运转的时候如果是卡链卡不住的话，就是滚筒和链条的垂直不在一条直线上。如果不在一条直线上就会出现这个问题，时间长了对设备是有损耗的。
盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头，然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。根据产品工艺，在操作界面上设置工艺参数。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间，正转时间，反转时间，暂停时间，滚揉方式，滚揉速度，一次加辅料时间，第二次加辅料时间，滚揉结束静置时间。通常都有多种产品的工艺参数可以记忆。
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