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液氮是无色、无味、低粘度的透明液体，化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是-196℃，当它与被冻食品相接触时，能吸收的蒸发潜热为198.9kJ；再让氮蒸气升温至-20℃，平均比热以1.047kJ/（kg·K）计，则能吸收184.1kJ。两项合计为383.0kJ，是一种理想的制冷剂.用液氮速冻食品，初期始于美国。美国在50年代就开始了这方面的研究，至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。
液氮速冻机一般可分为柜式液氮速冻机和隧道式液氮速冻机，隧道式液氮速冻机适用于工厂的大批量速冻加工，是一种适用于工厂流水线大产品加工生成的大型速冻设备，速冻能力强；操作简单，自动化程度高。
成都卓达运通速冻机优势：
1 速度快，效果好：
因食品种类、大小、厚度不同，一般速冻时间在几分钟~30分钟内
2 成本低：
成本低至约5分钱/斤；
3 安全、环保：
采用安全环保的速冻介质和速冻方式，操作简单，无安全隐患；
4 易清洁、维护成本低：
方便的清洁到每个角落；零部件故障率非常低，极大的降低了维护成本；
5 提供一站式配套服务、整体解决方案：
可提供配套的液氮供应商、速冻液、食品包装、速冻、解冻、烹饪整体解决方案及生产线整体设计
6 提供全国各地售后，售后服务完善、到位！
卓达运通猪肉液氮速冻机厂家
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