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ZDYT/YDX-300-預制菜液氮速凍機廠家
  • ZDYT/YDX-300-預制菜液氮速凍機廠家

貨物所在地:四川成都市

產(chǎn)地: 成都市大邑縣晉原工業(yè)園

更新時間:2024-08-10 17:36:19

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柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。預制菜液氮速凍機廠家

冷凍貯存的榴蓮對吃貨還有個很重要的優(yōu)勢--從冷凍庫拿出來的榴蓮肉稍稍解凍,聞起來味道不是很重,吃起來很像冰淇淋的口感,因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產(chǎn)地開始逐漸流行開來,在榴蓮愛好者之間也開始流行。

當然,冷凍榴蓮美味健康的前提是速凍、冷凍全程到位,如果不到位,比如溫度不達標,則會引起細菌超標。

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由于凍結(jié),經(jīng)本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失,損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需90分鐘以上

由于chao速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。

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產(chǎn)品優(yōu)勢:

1、Lower溫度-190℃。速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高;

2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,能很好的保持食品原有口感;

3、干耗少,不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味";

4、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運行成本低;

5、易清洗易維護;一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱;

6、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上;

7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長和繁殖;

8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證;

9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設備3倍以上;

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食品在凍結(jié)設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做highest冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短,可以以更快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

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性能指標

參數(shù)

液氮速凍溫度

-180℃,常用-80--120℃

液氮速凍時間

5-50分鐘可任意設定

液氮速凍成本

500-1000元/t

機體材質(zhì)

304不銹鋼

保溫層

150mm厚聚氨酯保溫層

電力規(guī)格

380V  50HZ

制冷劑

液氮  5-8kg壓力

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預制菜液氮速凍機廠家

預制菜液氮速凍機廠家

注:頁面描述的內(nèi)容及參數(shù)僅供參考,我們會根據(jù)您的具體產(chǎn)量需求定制更適合您的設備規(guī)格,如有需要請聯(lián)系我司銷售人員。


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