食品厂无尘车间净化工程要求

    食品无尘车间的面积与生产相适应，布局要合理，排水畅通;无尘车间地面用防滑，坚固，不透水，耐腐蚀的材料修建，且平坦，无积水，并保持清洁; 净化车间出口及与外界相连的排水，通风处装有防鼠，防蝇，防虫设施。车间内墙壁，天花板和门窗使用无毒，浅色，防水，防霉，不脱落，易于清洗的材料修建。墙角，地角，顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm) 。净化车间内的操作台，传送带，运输车，工器具应当用无毒，耐腐蚀，不生锈，易清洗消毒，坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手，消毒，干手设备或用品，水应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋，靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。河南食品厂无尘车间

食品包装无尘车间要求

   在食品包装无尘车间，需要达到一定的洁净要求，那么具体食品包装无尘车间有那些要求呢?

   1、食品包装无尘车间的送风量充足，足以稀释或消除室内产生的污染。

   2、食品包装无尘车间内的空气是从洁净区向非洁净区流动的，受污染的空气流动达到低程度，空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。

   3、食品包装无尘车间的送风不会显著增加室内的污染。

   4、食品包装无尘车间室内空气的运动状态可保证密室内没有高浓度聚集区域。

如果食品包装无尘车间达到了上面所说的这些标准要求，就可以测量其尘埃粒子的浓度和微生物浓度(需要时)，以确定其达到了所洁净室所规定的标准。

无尘车间工程如何净化空气?

   1、无尘车间工程中净化空气调节系统除直流式系统和设置值班风机的系统外，应采取防止室外污染空气通过新风口参入净化车间的防灌倒措施。

   2、确定集中或分散式净化空气调节系统时，应综合考虑生产工艺的特点和净化车间空气的洁净度等级、面积、位置等因素。

   3、无尘车间工程中各级空气洁净度的空气净化处理，均应采用初效、中效、高效空气过滤器三级过滤。100000级空气净化处理，可采用亚高效空气过滤器代高效空气过滤器。

   4、净化空气调节系统如需电加热时，应选用管状电加热器，位置应布置在高效空气过滤器的上风侧，并应有防火安全措施。

   5、空气过滤器的选用布置和安装方式，应符合：初效空气过滤器不应选用浸油式过滤器;中效空气过滤器宜集中设置在净化空气调节系统的正压段;高效空气过滤器或亚高效空气过滤器宜设置在净化空气调节系统末端，高效空气过滤的安装方式应简便可靠，宜检漏和更换;中效、亚高效、高效空气过滤器宜按额定风量选用;阻力、效率相近的高效空气过滤器宜设置在同一净化车间内。

   6、送风机可按净化空气调节系统的总送风量和总阻力值进行选择，中效、高效空气过滤器的阻力宜按其初阻力的两倍计算。

   7、净化空气调节系统设计应合理利用回风，凡工艺过程产生大量有害物质且局部处理不能满足卫生要求，或对其他工序有危害时，则不应用回风。

一、食品洁净车间设计要求

1、凡新建、扩建改建的工程项目有关食品卫生部分均应按本规范进行设计和施工。

2、报当地食品卫生监督机构备查。（总平面布置图；原材料、半成品、成品的质量卫生标准；工艺规程）

二、选址1、要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区。（厂区不应设于受污染河流的下游）2、厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。（不得有昆虫大量孳生）3、厂区要远离有害场所。

4、生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。（其距离可根据各类食品厂卫生规范另行规定）

三、总平面布置（布局）

1、各类食品厂制订整体设计规划。

2、合理布局，划分生产区和生活区。（生产区应在生活区的下风向）

3、建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，满足生产工艺和质量卫生要求

4、原料、半成品、成品、生原料、熟食品均应杜绝交叉污染。

5、建筑物、设备布置应考虑生产工艺对温、湿度和其他工艺参数的要求（防止眦邻车间受到干扰）河南食品厂无尘车间