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药、食、化妆品三用的白桦树汁

白桦树汁作为天然植物自古以来既是药物，也是食物，近几十年来，中外科学工作者研究发现，桦树汁可以作为化妆品原料，逐渐取代水，成为无水化妆品

白桦树汁的主要成分和功效

白桦树汁含人体需要的21种氨基酸，科研人员对苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸人体必需氨基酸，以及组氨酸、精氨酸等共18种氨基酸进行检测，氨基酸总量171~696 mg/L，全部纳入国家食品药品监督管理总局收录的已使用化妆品原料目录。含油酸、亚麻酸、亚油酸等11种，含钾K、钠Na、钙Ca、锗Be等矿物质和微量元素 20余种，含维生素B₁、B₂、C、E、PP等。由于桦树野生在山区，无污染，无砷、汞、铅、镉有毒物质。陈铁山、马振友等科研人员解决了桦树汁的开采、加工、保鲜、贮藏等难题。这些天然物质维持人体的生理功能，补充营养，参与人体代谢，增强免疫功能，减轻衰老，治疗癌症、高血压、糖尿病、肝炎、毒虫叮咬、外伤、皮肤疮疡等疾病，预防动脉硬化。

白桦树汁的饮食上的应用

阿勒泰地区的哈萨克族和林区民众从古时候就有在春秋两季取食白桦树汁的习惯，不仅靠它防病治病，还用它充饥，当地称“饥饿时，靠白桦树汁度日”。如今做成桦树汁发酵酒、啤酒、白酒、果酒、酸奶、醋、各种饮料、格瓦斯、罐头，制成食品添加剂、制成糕点、冰淇淋、水果糖等，桦树汁营养保健食品受到广大民众的青睐。