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關(guān)于食用菌發(fā)酵罐發(fā)酵的條件有哪些
閱讀：80 發(fā)布時(shí)間：2021-12-23| 提 供 商 | 菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷售中心 | 資料大小 | 90KB |
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關(guān)于食用菌發(fā)酵罐發(fā)酵的條件有哪些
生物食用菌發(fā)酵罐所需的條件目前，發(fā)酵工業(yè)中一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣滅菌方法是使用定期滅菌的培養(yǎng)基來攔截流動(dòng)空氣中的微生物，以獲得無菌空氣。常用的過濾介質(zhì)包括棉花、活性炭或玻璃纖維、有機(jī)合成纖維、有機(jī)和無機(jī)燒結(jié)材料等。
建堆發(fā)酵是平菇發(fā)酵料栽培Z關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，關(guān)系栽培的成敗和產(chǎn)量的高低。發(fā)酵的原理是利用料內(nèi)好氧微生物生長(zhǎng)釋放的熱量提高料堆溫度，高溫可殺滅了料內(nèi)的雜菌和蟲卵，可有效地減輕病蟲為害。發(fā)酵對(duì)培養(yǎng)料的也起到降解和軟化作用，益于菌絲生長(zhǎng)和培養(yǎng)料裝袋。發(fā)酵時(shí)堆溫一定要達(dá)到60℃以上，并維持一定的時(shí)間，保證培養(yǎng)料均勻發(fā)酵。如發(fā)酵溫度和時(shí)間達(dá)不到要求，不僅不能殺死料內(nèi)雜菌和蟲卵，反而會(huì)繁殖大量的雜菌，直接導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。
建堆時(shí)每堆的培養(yǎng)料應(yīng)不少于250kg，否則堆溫難以升到60℃。發(fā)酵時(shí)先將各種培養(yǎng)料干翻拌勻，成團(tuán)的料要打碎，難吸水的培養(yǎng)料可先用少量水拌濕，可溶性物質(zhì)如石灰先溶于水，然后均勻拌入培養(yǎng)料中。拌好的培養(yǎng)料含水量要適當(dāng)，以手握指縫有2~3滴水滴下為宜。