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關(guān)于實驗食用菌發(fā)酵罐的主要作用你了解嗎
閱讀：417 發(fā)布時間：2021-12-23| 提 供 商 | 菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷售中心 | 資料大小 | 108.3KB |
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關(guān)于實驗食用菌發(fā)酵罐的主要作用你了解嗎
發(fā)酵食品在生活中并不少見，近年來比較受歡迎的產(chǎn)品不外乎是發(fā)酵菌乳酸乳，發(fā)酵罐發(fā)酵工程技術(shù)成為食品添加劑生產(chǎn)方法，目前采用食用菌發(fā)酵罐發(fā)酵工程技術(shù)生產(chǎn)的食品添加劑及功能性食品配料有望成為食品工業(yè)新的增長點。采用微生物發(fā)酵和酶法生產(chǎn)的食品添加劑及配料，又稱生物食品添加劑及配料。
實驗食用菌發(fā)酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發(fā)地分散開來，使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮，此外，還有強化傳熱，強化相間的傳質(zhì)作用。目前，實驗發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于抗生素、氨基酸、酶制劑、維生素、有機酸等好氧性發(fā)酵的過程。
使用食用菌發(fā)酵罐滅菌過程中，操作員應(yīng)穿長衣長褲，帶防護手套，避免燙壞。滅菌過程中假如蒸汽發(fā)生器主動進水，蒸汽總壓將敏捷降低，必要時能夠恰當(dāng)開大蒸汽總閥門，堅持壓力，但要當(dāng)心調(diào)查壓力改變。對罐內(nèi)通蒸汽時，滅菌后罐壓降低較快，留意通無菌空氣機遇。盡量不要使空氣壓縮機和蒸汽發(fā)生器一起作業(yè)。