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殺菌鍋熱交換器工作原理：

殺菌鍋的熱交換器一般用應(yīng)在噴淋殺菌鍋，或者淋水式殺菌鍋上面，是噴淋類殺菌鍋設(shè)備上面非常重要的一個(gè)部件。殺菌鍋熱交換器的工作原理是殺菌鍋鍋內(nèi)殺菌的介質(zhì)水也就是殺菌水穿過熱交換器內(nèi)路循環(huán)，蒸汽或者降溫水流過熱交換器外路循環(huán)。內(nèi)外兩路在熱交換器處交會(huì)但是不混和，做熱傳遞熱交換完成升溫降溫。

殺菌鍋常用的熱交換器： 

1.板片式熱交換器：顧名思義這種熱交換器主要構(gòu)件是片狀不銹鋼沖壓板。一組不銹鋼板片用硅膠墊子密封疊合在一起，形成分內(nèi)外通路的熱交換器。

2.列管式熱交換器：許多中空的不銹鋼細(xì)管通過和上下兩個(gè)隔片焊接再與外部的大管徑不銹鋼管焊接（管式熱交換器一般是圓柱狀的）形成有內(nèi)外通路的熱交換器。為了增加換熱面積，好的熱交換器會(huì)把內(nèi)部的毛細(xì)管做成螺旋狀，并且，每根毛細(xì)管本身也帶有螺旋壓花結(jié)構(gòu)。