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臥式殺菌鍋的特點
閱讀：525 發(fā)布時間：2022-10-18臥式殺菌鍋的特點
食品安全關(guān)系著每個人的健康，臥式殺菌鍋在食品行業(yè)中是的食品殺菌設(shè)備，一款好的殺菌設(shè)備不僅便于自己放心使用，而且有利于社會，國家QS順利通過，是一勞永逸的事情，臥式殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開口裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌籃、蒸汽噴嘴和若干管開口組成。閥蓋采用充氣硅橡膠耐溫密封圈密封，性能可靠，使用壽命長。具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度易于控制等特點。
臥式殺菌鍋主要用于食品工業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域玻璃容器:如山楂、桃子等罐頭食品金屬容器:如馬口鐵八寶粥、金槍魚罐頭、罐頭等塑料容器:PE瓶等真空高溫袋:如山里人系列、火鍋底料等真空包裝食品。
采用空氣加壓*淹沒水殺菌鍋在使用空氣加壓*淹沒水殺菌鍋時，所有容器都*淹沒在水中。水為加熱介質(zhì)，壓縮空氣為超壓源。臥式殺菌鍋可采用臥式結(jié)構(gòu)或立式結(jié)構(gòu)。在整個滅菌過程中，溫度指示設(shè)備的溫度頭需要位于水下。有兩種方法可以使*浸入水中的臥式殺菌鍋有足夠的循環(huán)。對于垂直殺菌鍋，可以使用壓縮空氣促進水循環(huán)，確保足夠的熱量分布。
對于臥式殺菌鍋和立式殺菌鍋，水可以通過泵在殺菌鍋中機械循環(huán)，以提供足夠的熱量分布。蒸汽加壓*水浸式殺菌鍋所有容器均*浸入水中。水為加熱介質(zhì)，多余的蒸汽為超壓源。消毒鍋為臥式。這些臥式殺菌鍋有一些儀器和操作特點。水由泵循環(huán)。水通常通過外部混合室直接注入蒸汽加熱。蒸汽也從滅菌鍋上方的水面上引入，用于加壓。有些殺菌鍋的設(shè)計是只使用少量的水，在殺菌過程中沒有*浸沒。
你噴灑或噴在容器上。一種臥式殺菌鍋從殺菌鍋底部吸水，通過臥式殺菌鍋頂部和中間的噴水噴嘴將水重新導(dǎo)向殺菌鍋，對容器進行加熱或冷卻。水通過蒸汽擴散管內(nèi)部加熱，并使用空氣加壓。加熱介質(zhì)是水霧、蒸汽和空氣的混合物。在殺菌循環(huán)結(jié)束時，將冷卻水引入殺菌鍋中。其他方法的水加熱和回收也可以用在水霧消毒器?！?/div>
另一種系統(tǒng)使用位于殺菌鍋頂部的水分配系統(tǒng)來加熱或冷卻水，并從上面噴灑容器?？諝鉃槌瑝涸?。水由一個外部熱交換器加熱，并由一個泵在這個系統(tǒng)中循環(huán)。殺菌完成后，將殺菌后的熱水通過外置換熱器冷卻，作為冷卻水。蒸汽殺菌鍋有些殺菌鍋使用蒸汽/空氣混合物作為加熱介質(zhì)?；旌衔镏械恼羝訜岙a(chǎn)品和空氣作為超壓源。殺菌鍋的前后裝有高速風(fēng)扇，使蒸汽和空氣均勻混合，并使混合物在容器之間循環(huán)。