生長(zhǎng)于通氣培養(yǎng)條件下的微生物細(xì)胞，特別是細(xì)菌和酵母，表現(xiàn)出比生長(zhǎng)于非通氣條件下的細(xì)胞更強(qiáng)的耐受冷卻和凍存?zhèn)?的能力。T.Nei 認(rèn)為，在通氣培養(yǎng)條件下，細(xì)胞通透性更好，且開(kāi)放條件下培養(yǎng)細(xì)胞在冷卻過(guò)程中比非通氣條件下培養(yǎng)的細(xì)胞失水更快。另外，針對(duì)微生物細(xì)胞，在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期后期及穩(wěn)定期早期獲得的細(xì)胞表現(xiàn)出更強(qiáng)的冰凍耐受性。從生長(zhǎng)后期和靜態(tài)培養(yǎng)早期收集的微生物細(xì)胞比生長(zhǎng)早期和生長(zhǎng)晚期的細(xì)胞表現(xiàn)了更強(qiáng)的冰凍耐受性。
一般來(lái)講，初始凍存的細(xì)胞數(shù)目越多，復(fù)蘇率越高。對(duì)于大多數(shù)細(xì)菌和酵母而言，保證約 107/ml 的細(xì)胞數(shù)才能確保足夠數(shù)量的細(xì)胞復(fù)蘇。由于這些細(xì)胞可便捷地從瓊脂培養(yǎng)板或斜面上收集，如果需要更大量的細(xì)胞，也可使細(xì)胞生長(zhǎng)于液體培養(yǎng)基中通過(guò)離心收集，在任何一種情況下，細(xì)胞通常懸浮在包含凍存保護(hù)劑的新鮮培養(yǎng)基中。原生生物可以通過(guò)離心濃縮，但通常需要懸浮于使用的培養(yǎng)基中，之后使用等體積含凍存保護(hù)劑的新鮮培養(yǎng)基稀釋。
凍存材料的活力和復(fù)蘇率由凍存前后的培養(yǎng)和生長(zhǎng)狀態(tài)決定?；盍κ呛饬颗囵B(yǎng)物生長(zhǎng)和繁殖的一項(xiàng)指標(biāo)。例如原生生物材料等某些材料，需經(jīng)過(guò)多次傳代才能保證其穩(wěn)定性。復(fù)蘇細(xì)胞數(shù)量的估算有多種方法，包括連續(xù)稀釋，平板計(jì)數(shù)或直接細(xì)胞計(jì)數(shù)。通過(guò)對(duì)比凍存前和復(fù)蘇后細(xì)胞數(shù)量的差異，可說(shuō)明細(xì)胞復(fù)蘇程度 或凍存過(guò)程是否成功。