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技術(shù)文章

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力山東大學(xué)在國(guó)際食品期刊發(fā)表論文

閱讀:1466          發(fā)布時(shí)間:2022-6-29

近日,山東大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國(guó)際食品期刊《Foods》(Q1,IF=5.561)發(fā)表了題為"Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate"的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了復(fù)合可食用膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率。


1、復(fù)合可食用膜的制備


2、復(fù)合可食用膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率的測(cè)定


3、復(fù)合可食用膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率結(jié)果


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Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate



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