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上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力珠江水產(chǎn)研究所發(fā)表第五篇SCI期刊論文

閱讀:1854          發(fā)布時(shí)間:2021-7-16

  近日,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文,在該研究論文中,研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定草魚(yú)的硬度、彈性、咀嚼性和粘附性等指標(biāo)。這是上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力珠江水產(chǎn)研究所在國(guó)際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后,再次助力珠江水產(chǎn)研究所在國(guó)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。


全文下載鏈接:Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants


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