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药用级枸橼酸钠医用原料19年批号15药典
药用级枸橼酸钠医用原料19年批号15药典
枸橼酸钠
Juyuansuanna
Sodium Citrate
本产品适用于由柠檬酸和或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等
柠檬酸钾
化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物
别名：枸橼酸钾
分子式：K3C6H5O7·H2O
分子量：324.41
C6H5Na3O7•2H2O 294.10 [6132-04-3] 本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钠二水合物。系由枸橼酸溶于水，缓缓加入计算量碳酸钠至气泡消失，滤过，蒸干即得。按干燥品计算，含C6H5Na3O7不得少于.0。
酒石酸盐 取本品1g，置试管中，加水2ml溶解后，加醋酸钾试液与醋酸各1ml，用玻璃棒摩擦管壁，不得析出结晶性沉淀。 易炭化物 取本品0.40g，加硫酸[含H2SH494.5～95.5（g/g）]5ml，在90℃±1℃加热1小时，立即放冷，依法检查（通则0842），与黄色或黄绿色8号标准比色液比较，不得更深。 干燥失重 取本品，在180℃干燥至恒重，减失重量应为10.0～13.0（通则0831）。 钙盐或草酸盐 取本品2.0g，加新沸的冷水20ml溶解后，加氨试液0.4ml与草酸铵试液2ml，摇匀，放置1小时，如发生浑浊，与标准钙溶液[精密称取碳酸钙0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml与 0.5ml的混合液使溶解，并用水稀释至刻度，摇匀，每1ml中含钙（Ca）0.10mg]1.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.005）。在上述检查中，如不发生浑浊，应另取本品1.0g，加水1ml与稀 3ml的混合液使溶解，加90乙醇4ml与氯化钙试液4滴，静置1小时，不得发生浑浊
柠檬酸钾是目前常用预防结石的药物，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与尿路结石的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸结石；而在碱性尿液中(pH>7)，则极易形成磷酸钙或磷酸镁结石。63的尿路结石病人尿中柠檬酸低于常值，而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值，故对于尿酸结石，低柠檬酸钙结石症和肾小管中毒症引起的钙结石症有非常显着的治疗效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低，这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸，而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢快，血中钾含量并无变化，所以对身体影响不大。从有尿酸结石病人每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现，也并不受服用柠檬酸钾影响。
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