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| 供货周期 | 现货 | 应用领域 | 医疗卫生,食品/农产品,化工,生物产业,制药/生物制药 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 药用辅料 |
药用级山梨酸钾性质 药典备案
山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，化学式为C6H7KO2，属于有机酸类防腐剂?。它是由山梨酸与碳酸钾或氢氧化钾反应得到的，外观通常为白色或微黄色结晶粉末，易溶于水，并且在中性和酸性环境下表现出良好的稳定性?
化学性质
山梨酸钾在水中溶解性好，对光和热稳定，但在有氧环境中容易氧化，氧化后的颜色会变深?
。其分子结构中含有两个不饱和共轭双键，这使得它在人体内容易代谢为二氧化碳和水，从而保证了其安全性?
防腐效果及机制
山梨酸钾通过抑制霉菌、酵母菌和一些细菌的生长来延长食品的保存时间。它在pH值4.0到6.5的范围内，通常在食品中的添加量在0.05%到0.2%之间即可达到良好的防腐效果??
药用级山梨酸钾性质 药典备案
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