藥用級蔗糖500g樣品起售用途

藥用級蔗糖500g樣品起售用途

性狀:無色單斜楔形結晶、白色顆?；蚪Y晶性粉末。 味甜，有吸濕性相對 密度 (g/mL,25/4C) : 1.587
熔點 (oC) : 185~187
晶相相標準燃燒熱(熔)(kJmor1): -5640.4晶相標準聲稱熱(熔)( kJmor1): -2226.1溶解性: 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙和乙醋乙醋等有機溶劑.

1. 蔗糖是常用的甜味劑。每年蔗糖的產(chǎn)量與消耗量均在8000萬~ 10000萬噸左右。也可
   以用作化工原料，如合成蔗糖脂等
   2.用作分析試劑及生物配養(yǎng)基的配制。
   3.蔗糖是普通的食用糖,也用于制檸檬酸、焦糖、轉化糖、透明肥皂等,蔗糖在高濃度時能抑制細菌生長,醫(yī)藥上用作防腐劑、抗氧劑和藥片賦形劑等。

2. 在蔗糖中，葡萄糖和果糖單體通過葡糖基亞基上的 C1 和果糖基單元上的 C2 之間的醚鍵連接。 該鍵稱為糖苷鍵。 葡萄糖主要以 α 和 β 吡喃糖異頭物的混合物形式存在，但蔗糖只有 α 形式。 果糖以五種互變異構體的混合物形式存在，但蔗糖只有 β-D-呋喃果糖形式。 與大多數(shù)雙糖不同，蔗糖中的糖苷鍵是在葡萄糖和果糖的還原端之間形成的，而不是在其中一個的還原端和另一個的非還原端之間形成的。 這種連接抑制了與其他糖單元的進一步結合，并防止蔗糖以葡萄糖和其他還原糖的方式自發(fā)地與細胞和循環(huán)大分子發(fā)生反應。 由于蔗糖不含異頭羥基，因此它被歸類為非還原糖