药用级海藻酸钠特点

海藻酸钠使用*食品添加剂：乳化剂、成膜剂、增稠剂。
1. 使用注意事项:在酸性溶液中作用弱，一般不宜在酸性较大的水果汁和食品中应用。
2. 使用范围及用量:
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—16) 规定： 可按生产需要适量用于各类食品。
(2)美国FDA (1989) 规定：用途及*为，调味品和佐料 (除用于填充油橄榄的香料之外)，1; 糖果、蜜饯和糕点糖霜，6.0; 明胶和布丁，4.0; 罐头，10.0; 加工水果和水果汁，2.0; 其它食品，根据实际工艺需要不过1.0。
(3)日本规定：用于冰淇淋以改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1～0.4; 制造馅类可赋予粘结性，使吸附于稳定剂的水分难以形成冰晶，其用量为0.1～0.7。
(4)此外可制成薄膜用于糖果防粘包装。

药用级海藻酸钠特点

海藻酸钠又叫褐藻胶、褐藻酸钠，是海草(藻)经过一系列的加工提取制作而成。海藻酸钠具有稳定性、吸湿性。接触此物质时要穿，避免皮肤眼睛等接接触。海藻酸钠主要组成成分是海藻酸的钠盐，它是一种天然的多糖，可以用做药物制剂的辅料。如今海藻酸钠已经工业化生产，商业化用于食品工业及其他工业如制药业。那么，让我们来了解一下海藻酸钠有何作用和用途。