廣泛用于食品工業(yè)中。在糖果中可作為結(jié)晶防止劑和乳化劑，在乳品中可用作穩(wěn)定劑，在食用香精中可作為助香劑;在乳化香精中，阿拉伯膠與其他膠混合使用，可提供良好柔和感，在粉末香精中可作為賦形劑和助香劑，可在香精顆粒的周圍形成保護(hù)踵膜，防止氧化、蒸發(fā)并有保濕作用。在藥劑制造中，阿拉伯膠可用作乳化劑、助懸劑、黏合劑、緩釋材料和微囊襄膜材料，用于乳劑、混懸劑、片劑、顆粒劑、膠襄劑、微襄劑等的制造。
2.用阿拉伯膠和水配成的膠，可用于光學(xué)鏡片的粘接、郵票上膠、商標(biāo)標(biāo)簽粘貼、食品包裝粘貼等。在化妝品中用作保護(hù)膠體、增稠劑、面膜膠黏劑、頭發(fā)定形劑。在食品及飲料工業(yè)中用作穩(wěn)定劑、混懸劑、膠黏劑、乳化劑及涂釉劑，也用作制造膠姆糖的膠基。制藥工業(yè)用作微膠囊材崩解劑、成膜劑及包衣材料等。還用作制造油墨、復(fù)寫紙等的材料
阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。它可以為人體補(bǔ)充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。更具體的說，阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根據(jù)來源不同，多糖組分中的 D －半乳糖（阿拉伯樹膠）和 L －樹膠醛糖比例也不相同。與金合歡樹相比，阿拉伯樹膠含有更多 4 － O －甲基－ D －葡萄糖醛酸，而 L －鼠李糖和不可替代的 D －葡萄糖醛酸的量較少。
具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過程中僅能最多加進(jìn)約5~ 8％的膠體而已即達(dá)飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達(dá)60％，在高含量時(shí)能有非常高的黏度表現(xiàn)。因其為水性膠，故不會(huì)溶解於油與酒精，但若酒精含量低于15％時(shí)，則可以溶解。
阿拉伯膠具有 良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑；它還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯膠還與植物油及樹脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。
食品藥用微晶纖維素 PH101 PH102 PH103 PH105 PH200 PH201 PH301 PH302 PH401 PH701 PH 802 PH1000 膠體微晶纖維素 591 611 3441 硬脂酸鎂硬脂酸鈣硬脂酸鉀硬脂酸鈉
二氧化鈦湖南產(chǎn) 1kg 25kg
二丁基羥基甲苯江西產(chǎn) 1kg 5kg 25kg
微晶纖維素PH101 PH200 PH102浙江產(chǎn)
藥用輔料硬脂酸 500g樣品裝 25kg 湖南產(chǎn)
藥用級(jí)硬脂酸鈉
藥用級(jí)羥丙甲纖維素E50 K4M K15M 粘度50 4000 10000
滑石粉 500g 25kg 325目 1250目
注射級(jí)蔗糖湖南爾康產(chǎn)
藥用級(jí)注射級(jí)甘露醇 1kg 25kg
藥用輔料中鏈甘油三酸酯 500ml 20kg （供注射用）
藥用級(jí)樟腦粉25kg
藥用級(jí)甘油 500g 25kg 30kg
藥用級(jí)山崳酸甘油酯 1kg 25kg/瓶
藥用輔料聚氧乙烯氫化蓖麻油EL35 RH40
巴斯夫泊洛沙姆188 407 藥典備案CDE 500g樣品裝
藥用輔料松香蜂蜜 500g 25kg
藥用輔料焦糖 5kg 25kg
藥用輔料羥丙基倍他環(huán)糊精 500g 1kg 25kg（供注射用）

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