甘氨酸的應(yīng)用及制備方法！

氨基酸是含有氨基的有機(jī)酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。無(wú)色晶體，熔點(diǎn)較高（200℃以上），能溶于水，具兩性電離特性，與茚三酮試劑發(fā)生靈敏的顏色反應(yīng)。1820年在蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)zui簡(jiǎn)單的甘氨酸，到1940年已發(fā)現(xiàn)自然界中有20種左右的氨基酸。為人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。甘氨酸的側(cè)鍵是一個(gè)氫原子。 由于其α碳還有一個(gè)氫原子，甘氨酸不是旋光異構(gòu)的。由于甘氨酸的側(cè)鍵非常小，它可以占據(jù)其它氨基酸無(wú)法占據(jù)的空間，比如作為膠原螺旋內(nèi)的氨基酸。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.用作生化試劑

2.飼料營(yíng)養(yǎng)性添加劑

3.農(nóng)藥生物試劑上用于合成擬除蟲(chóng)菊酯殺蟲(chóng)劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦

4.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。

5.用作緩沖劑，用于組織培養(yǎng)基的制備，銅、金和銀的檢驗(yàn)

制備方法：

1.施特雷克（Strecker）法。以甲醛、氫qing酸、氨為原料，先合成氨基乙腈，然后在分解生成甘氨酸。
以甲烷與氨合成粗制的氫qing酸，然后使甲醛液連續(xù)吸收氰氫酸，再將反應(yīng)液和氨于120℃下反應(yīng)2min生成氨基乙腈，后加入堿液水解，得到總收率為87%的甘氨酸。

2.一lv乙酸氨化法。將氨水與碳酸氫銨混合加熱至55℃，加入一lv乙酸水解溶液反應(yīng)2h。然后升溫至80℃脫除剩余的氨，用活性炭脫色。過(guò)濾后，濾液加95%的乙醇使甘氨酸結(jié)晶析出。分離后用乙醇洗滌。烘干后得粗品。粗品用熱水溶解，再加乙醇重結(jié)晶，即得成品，收率約42%。