试说明空气污染的危害

国立大学艺术与社会科学学院经济系副教授阿尔贝托·萨尔沃(Alberto Salvo)以及该研究的作者说：“塑料废料是全-球对环境日益关注的问题。尽管我们看到了更多有关塑料污染对环境的影响的研究。在自然环境中，试图了解导致塑料污染的人类行为的工作很少，这是我们的研究试图做出贡献的地方-通过提供食物的需求，发现空气污染与塑料废物之间有很强的因果关系。城市发展中的发展中国家通常很贫穷，在过去的十年中，食品外卖行业一直在迅速发展。我们收集的证据表明，从容器到提包，外卖食品中大量使用一次性塑料。”

根据新加坡国立大学(NUS)研究人员的一项研究，当外面的空气很差时，上班族比外出午餐更倾向于点菜，这反过来又增加了食品包装中的塑料浪费。

研究结果发表在《自然人类行为》杂志上。

空气污染推动对送餐服务的需求

包括刘浩明副教授和储俊宏副教授在内的国大团队将研究重点放在了中国，中国是全-球z-ui大的在线食品交付平台用户之一，拥有3.5亿注册用户。估计每天在中国各地丢弃6500万个餐盒，而上班族的需求量占一半以上。

然后将来自调查和订购书的数据与来自三个城市的空气监测网络在午餐时间的PM2.5测量值(直径小于2.5微米的细颗粒)进行比较。据观察，在此期间，PM2.5水平通常远高于美国24小时美国国家环境空气质量标准35μg/m³，这使得污染非常明显。研究人员谨慎地控制诸如经济活动之类的混杂因素。

两种数据来源均表明PM2.5(雾霾)污染与食品外卖消费之间存在密切联系。根据天气和季节影响，该公司的订单簿显示，PM2.5每增加100μg/m³，则使外卖食品的消费量增加了7.2%。100μg/m³PM2.5的变化对上班族下订单的倾向的影响大六倍，达到43%。

该研究在2018年1月至6月之间的三个经常充满烟雾的中国城市-北京，沉阳和石家庄-随时间推移反复调查了251名上班族的午餐选择(每个工人工作11个工作日)。为补充上班族的调查，研究人员还访问了在线食品配送平台的2016年北京订购书，该书广泛地代表了食品配送行业所服务的所有细分市场-收集了来自350,000位用户的350万份食品配送订单的观测数据。