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降落數(shù)值儀通過(guò)檢測(cè)谷物和面粉中α-淀粉酶活性來(lái)判斷其發(fā)芽損壞情況，優(yōu)化面粉酶活性，確保谷物交易的良好進(jìn)行。α-淀粉酶活性對(duì)面包、糕點(diǎn)、面條和麥芽的質(zhì)量至關(guān)重要，因此所有處理小麥、大麥、黑麥、高粱等產(chǎn)品時(shí)需要此方面的檢測(cè)，降落數(shù)值儀都會(huì)讓您受益匪淺。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
可以克服手工震蕩造成的誤差，節(jié)省振蕩搖勻所需時(shí)間
降落數(shù)值儀通過(guò)檢測(cè)谷物和面粉中α-淀粉酶活性來(lái)判斷其發(fā)芽損壞情況，優(yōu)化面粉酶活性，確保谷物交易的良好進(jìn)行。α-淀粉酶活性對(duì)面包、糕點(diǎn)、面條和麥芽的質(zhì)量至關(guān)重要，因此所有處理小麥、大麥、黑麥、高粱等產(chǎn)品時(shí)需要此方面的檢測(cè)，降落數(shù)值儀都會(huì)讓您受益匪淺。
降落數(shù)值法已經(jīng)被ICC、AACC、ISO和ASBC等組織確認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)方法。
ICC/No. 107/1
AACC/No.56-81B
ISO/No. ISO/DIS 3093
ASBC Barley 12-A
ICC/No. 107/1
AACC/No.56-81B
ISO/No. ISO/DIS 3093
ASBC Barley 12-A
應(yīng)用
為什么要檢測(cè)α-淀粉酶活性？在谷物收割的季節(jié)，陰雨天氣和惡劣的環(huán)境能導(dǎo)致谷物發(fā)芽，減少α-淀粉酶，α-淀粉酶活性直接影響面包和糕點(diǎn)的質(zhì)量，對(duì)麥芽的加工產(chǎn)生很壞的影響。即使低于5%的發(fā)芽谷物與95%的好谷物混合，也會(huì)影響整體谷物的認(rèn)可。
降落數(shù)值方法有多方面的應(yīng)用，這里詳細(xì)此方法的優(yōu)點(diǎn)。
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