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技術(shù)文章

試驗(yàn)肉類水分測定儀對豬肉水分檢測

閱讀:1170          發(fā)布時(shí)間:2018-10-4

肉類水分對肉類的影響:

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

肉類水分測定儀原理:

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類水分測定儀采用仲裁法原理是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品,避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。在測量樣品重量的同時(shí)加熱光源和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,紅外加熱可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱功率,在高溫下樣品快速被干燥,其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1:畜禽肉水分*

品 種

豬 肉

牛 肉

羊 肉

雞 肉

水分含量

≤77%

≤77%

≤78%

≤77%

肉類水分測定儀適用范圍:

 《冠亞牌》SFY-30R肉類水分測定儀可廣泛用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業(yè),如豬肉、牛肉、魚肉、注水豬肉、雞肉、肉干、肉脯、鴨肉、火腿、臘腸、肉制品、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)加工、中控等水分含量檢測。針對不同的測量品種,可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值,實(shí)現(xiàn)各種被測樣品的水分快速、準(zhǔn)確測定,避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

肉類水分測定儀產(chǎn)品特點(diǎn)

冠亞肉類水分測定儀能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱功率,操作簡單,測試準(zhǔn)確,顯示部分采用紅色數(shù)碼管,示值清晰可見,分別可顯示水分值,樣品初值,終值,測定時(shí)間,溫度初值,終值等數(shù)據(jù),并具有與計(jì)算機(jī),打印機(jī)連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結(jié)果。

1、體積小、重量輕、用途廣泛

2、操作簡單、無需輔助設(shè)備;速度快、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確 

3、自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品,采用進(jìn)口材質(zhì),儀器*

4、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 ,示值清晰可見

5、儀器資質(zhì):

SFY系列紅外線/鹵素快速水分測定儀器

“GY"商標(biāo)證書,商標(biāo)證書編號7927649號。

“SFY"商標(biāo)證書,商標(biāo)證書編號8931081號。

 通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證

6、可選配件(另售)

1.微型打印機(jī)一臺(tái)  2.電腦連接軟件一套

肉類水分測定儀技術(shù)指標(biāo)

1、稱重范圍:0-30g

型號:SFY-30R肉類水分儀

●SFY商標(biāo)8931081

2、水分測定范圍:0.01-100%

3、稱重小讀數(shù):0.001g

JQR稱重系統(tǒng)傳感器

4、樣品質(zhì)量:0.5-30g

5、加熱溫度范圍:起始-180℃

加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器

微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃

6、水分含量可讀性:0.01%

7、顯示7種參數(shù):

 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時(shí)間,溫度初值,終值,恒重值

紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

8、雙重通訊接口:RS 232

●選配件(另售)

1.微型打印機(jī)一臺(tái) 2.電腦連接軟件一臺(tái)

9、外型尺寸:380×205×325(mm)

10、電源:220V±10%

11、凈重:3.7Kg

肉類水分測定儀

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