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卡氏滴定法檢測谷物和脫水蔬菜中的水分含量
閱讀：618 發(fā)布時間：2017-6-19卡氏滴定法檢測谷物和脫水蔬菜中的水分含量
JS標準規(guī)定了食品的水分含量的檢測方法。大部分情況下，水分含量可以通過加熱或者干燥的方法檢測，卡氏滴定法針對某些特別的檢測對象。
食品添加劑和調(diào)料
應(yīng)用實例 |
1、容量法滴定 KF試劑：AQUMICRON® Titrant SS-Z(or SS) 脫水溶劑：AQUMICRON ® nhydrated Solvent GEX/SU(or MS, FM) 25-50ml 檢測對象： 蘋果粉、脫水胡蘿卜粉、脫水洋蔥、脫水番茄粉、甘薯粉、玉米粉、大豆蛋白—一般用； 玉米淀粉、小麥、大豆蛋白、大豆粉、馬鈴薯粉—糖類； |
2、容量法滴定-水分揮發(fā)(加熱70-180℃) 滴定劑：AQUMICRON® Titrant SS-Z(or SS) 脫水溶劑：AQUMICRON ® nhydrated Solvent GEX(or MS)+PG(3：1) 50-100ml 檢測對象: 玉米淀粉、玉米、小麥粉、玉米粉、魔鬼舌草粉、蘋果粉、脫水洋蔥、大豆粉； |
3、庫倫滴定-水分揮發(fā)(加熱110-150℃) 陽極液：Aquamicron® AX(or S) 150ml 陰極液：Aquamicron® CXU 10ml 檢測對象： 玉米淀粉、小麥、麥芽、玉米、小麥粉、大豆蛋白、馬鈴薯粉； |