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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司

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水果凍干機(jī):草莓脆制作方法

2018-5-14 閱讀(7304)

     草莓營養(yǎng)價值豐富,被譽(yù)為是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。

     但新鮮草莓不易儲存、傳統(tǒng)的烘干方式容易導(dǎo)致草莓營養(yǎng)成分丟失。而隨著凍干機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展,在草莓等水果的應(yīng)用,制備的凍干草莓等果蔬脆片,很好的解決了如上問題。

下面給大家介紹下,使用水果凍干機(jī)制備草莓脆方法!  

首先準(zhǔn)備,原料:新鮮草莓,1臺小型冷凍干燥機(jī):上海拓紛品牌

 

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草莓凍干制作步驟流程:

1、清洗、挑選

    把新鮮草莓清洗干凈、并挑選出質(zhì)量不好的壞果;

2、切塊

    把清洗好的草莓,切成小塊,以便干燥迅速;

3、擺盤

   把切好的草莓塊,平整擺放到凍干機(jī)的不銹鋼物料盤里;

4、冷凍干燥

   把裝好草莓的物料盤,放進(jìn)拓紛小型冷凍干燥機(jī)的干燥室內(nèi),一鍵啟動程序;

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5、包裝

   等待程序結(jié)束后,取出凍干的草莓脆,然后密封包裝即可。

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