2014年09月11日 13:54:53

来源： 新华网

2014年8月26日10：00，广东达元食品药品安全技术有限公司董事长石松做客新华访谈，探讨如何通过快速检测为食品安全保驾护航，从而行业健康发展。

谈食品安全监管的实质

广东达元食品药品安全技术有限公司董事长石松认为，食品安全监管的实质*是预防不安全食品的产生，第二如果已经存在不安全的食品，应该通过一些技术方法把它找出来，让它不要去危害老百姓的健康。显然检测就显得至关重要，这也是政府监管食品安全一个很重要的技术支撑。

我们知道，食品的种类非常繁多，而且产地也分散。以北京市为例，如果要把一个白菜管好，大家首先要设想一下，北京市每天可能要吃多少白菜，这是*。第二它有多少个生产基地供应。那么真正要保证到北京市场上供应的每一批白菜都安全，就必须每一个生产基地的白菜采一个样来做。第三，大家知道白菜一般都清早农民割了菜之后，从批发市场再到农贸市场，早上消费者可能十点就去买菜，那么就要求必须快速。如果是进实验室，花了五个小时，八个小时，可能到下午五点钟才发现问题。这时实际上已经对监管没有意义了。

所以快速检测在监管中的作用是很重要的。*它的抽查量可以相对比较大，第二个，从快速检测它的监管来讲，还有一个威慑作用。那么无形中给食品的生产者，包括食品经营者一个无形的压力，如果这个白菜有问题，我们政府是很有可能通过快速检测方法马上能够发现的。

强强联合必定带来惊喜

广东达元食品药品安全技术有限公司董事长石松代表达元与国家质监总局中国检验检疫科学研究院综合检测中心在南方签署协议成立了中检达元，正式进入了第三方检测领域，引起了业界关注。

中检院是中国食品第三方检测的企业，达元是食品快检行业的者，对于此次强强联合，广东达元食品药品安全技术有限公司董事长石松认为必定可以带来惊喜。此次合作有两大重要意义：

一是中检院在食品第三方这一块，是国内的*，者，而达元公司在食品快检技术这一块同为者。强强进行联合以后，达元希望探索出食品安全快检技术与第三方专业检测技术进行结合，未来食品检测的新的发展模式；

第二，李克强总理要求，国有企业，包括事业单位的改制，像中检院这样的中字号的大的国有机构，与达元，一个民营企业进行合作，在未来，在事业单位改制这一块，相信有可能起到一个带头示范作用。

达元坚持为社会做公益

今年6月全国食品安全宣传周启动仪式上，广东达元食品药品安全技术有限公司旗下的检测服务机构“每周一检”被特别邀请到现场展示食品安全快速检测技术并免费为消费者现场检测，在不久前“每周一检”更是成功入选广州首届公益创投的项目。

谈到达元在公益及社会责任方面的进展，广东达元食品药品安全技术有限公司董事长石松表示，每周一检当时设定的目的，*是希望能将我们达元自己研发出来的快检技术，服务社会，服务消费者，所以基本上是公益形式。截止至目前为止，每周一检，给广州地区的消费者提供了近两万份次的免费检测，给很多消费者一个鉴别的技术支撑，让他们知道原来这样的食品可能是有问题的。

第二，达元公司从事食品药品行业，我们把本职工作做好了，除了能像一般企业那样，赢得利益，让员工获得一个好的回报以外，同时它也尽到了一个很重要的社会责任。达元公司在社会公益这一块，历来都比较重视的。

从汶川地震，一直到前不久海南的这个飓风事件，几乎每一次出现了这样比较重大的灾害时候，我们都会跟当地的这个政府*时间，并且提供食品药品的快速检测产品，让他们在这个受灾的过程当中，能够尽可能地保障食品的安全。另外，我们还配合政府进行一些食品安全宣传工作，例如走进校园，目前为止“每周一检”已经走进广州地区约五六所的小学，我们跟学生互动，给他们进行食品药品安全科普，并且现场进行问题食品鉴别实验，效果非常好，不仅让小朋友了解到了食品安全是怎么回事，同时也可以让他们远离一些高风险的食品。