滅菌是指殺滅物體中所有微生物的繁殖體和芽孢的過程。消毒是指用物理、化學或生物的方法殺死病原微生物的過程。滅菌的原理就是使蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子發(fā)生變性，從而達到滅菌的作用，接下來喆圖小編就來給大家講講實驗室中常用的干熱滅菌設備干熱滅菌箱。
干熱滅菌是利用高溫使微生物細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性而達到滅菌的目的。細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固性與其本身的含水量有關，在菌體受熱時，當環(huán)境和細胞內(nèi)含水量越大，則蛋白質(zhì)凝固就越快，反之含水量越小，凝固緩慢。因此，與濕熱滅菌相比，干熱滅菌所需溫度高（160～170℃），時間長 （1～2h）。但干熱滅菌溫度不能超過 180℃。
下面說說干熱滅菌的方法：
1) 裝入待滅菌物品
將包好的待滅菌物品（培養(yǎng)皿，試管，吸管等）放入干熱滅菌箱內(nèi)，關好箱門。
2) 升溫
接通電源，撥動開關，打開干熱滅菌箱排氣孔，旋動恒溫調(diào)節(jié)器，讓溫度逐漸上升。當溫度升至 100℃時，關閉排氣孔。在升溫過程中，如果蜂鳴聲響起，表示箱內(nèi)停止加溫，此時達到所需的 160～170℃溫度。
3) 恒溫
當溫度升到 160～170℃時，借恒溫調(diào)節(jié)器的自動控制，保持此溫度 2h。
4) 降溫
切斷電源、自然降溫。
5) 開箱取物（小心燙傷）
待干熱滅菌箱內(nèi)溫度降到 70℃以下后，打開箱門，取出滅菌物品。
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