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簡述檢測食物的水活度的常用方法及符合哪些環(huán)境里運(yùn)用
閱讀：2017 發(fā)布時間：2021-3-24
經(jīng)常運(yùn)用水活度儀對食物的水活度進(jìn)行檢測的用戶或廠家都知道，水分活度的測定方法有傳統(tǒng)的擴(kuò)散法和ERH水分活度測試儀器法等。傳統(tǒng)的擴(kuò)散法至少需要24小時，而ERH法在幾分鐘內(nèi)就可以得到結(jié)果。
水分活度一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。
近年來，許多國家已將食品水分活度測試規(guī)定為食品質(zhì)量的必檢指標(biāo)。幾乎可以用活度測試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐爛變質(zhì)、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。水分活度對微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準(zhǔn)確直接。
那么如何準(zhǔn)確使用水活度儀檢測食物的水活度含量呢？使用AW-60A檢測食物的水活度就不再是問題了，下面就讓我們一起來了解一下檢測食物的水活度須要滿足哪些條件。
AW-60A水活度儀質(zhì)量參數(shù)：
| 顯示器 | 6位背光LCD數(shù)字顯示,3位濕度aw,3位溫度顯示 | |
| 測量范圍 | 0~1.0aw | |
| 分辨率 | 0.01aw | |
| jing確度 | ±0.02aw | |
| 傳感器 | 非傳導(dǎo)性濕度傳感器 | |
| 測量速度 | 5分鐘 | |
| 工作條件 | 溫度 | 0~50ºC |
| 濕度 | <90%RH | |
| 電源 | 2節(jié) 7號電池 | |
| 尺寸 | 135x70x44mm | |
| 重量（不含電池） | 100g | |
| 標(biāo)準(zhǔn)配置 | 主機(jī) | |
| 樣品皿 | ||
| 手提便攜箱（B04） | ||
| 使用說明書 | ||
| 可選附件 | USB 聯(lián)機(jī)線及軟件 | |
| 藍(lán)牙適配器及軟件 | ||
