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高壓蒸汽滅菌有什么優(yōu)點(diǎn)?

時(shí)間:2023/9/19閱讀:1213
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滅菌的方法有很多,比如高溫滅菌法、紫外線滅菌法、高壓蒸汽滅菌法等等,但常用的還是高壓蒸汽滅菌法,它到底有什么優(yōu)點(diǎn)呢?

滅菌_new.jpg


在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100攝氏度,壓力越高,與之對(duì)應(yīng)壓力下的沸點(diǎn)越高,高壓蒸汽鍋肯定要超過100攝氏度才能沸騰,才能產(chǎn)生蒸汽。至少要等到水煮沸,排出一分鐘左右的蒸汽后再把安全閥關(guān)閉,這樣可以使高壓蒸汽鍋里的壓力迅速上升,原來沸騰的水因?yàn)閴毫Φ目焖偕仙V狗序v,壓力大,沸點(diǎn)高,水蒸汽就變成液體水,而放出大量的汽化潛熱,就是高溫高壓的目的,從而達(dá)到殺菌的目的。

在同一溫度下,濕熱的殺菌效力比干熱大,其原因有三:

1、濕熱中細(xì)菌菌體吸收水分,蛋白質(zhì)較易凝固,因蛋白質(zhì)含水量增加,所需凝固溫度降低;

2、濕熱的穿透力比干熱大;

3、濕熱的蒸汽有潛熱存在,每1克水在100℃時(shí),由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)可放出2.26kJ(千焦)的熱量。這種潛熱,能迅速提高被滅菌物體的溫度,從而增加滅菌效力。

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