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隨著生鮮肉類(lèi)及肉制食品銷(xiāo)售進(jìn)入旺季，為保證節(jié)日期間廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)肉品質(zhì)量安全，各地開(kāi)展了保安全肉食品專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，大力加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)管力度，堅(jiān)決鏟除私屠濫宰及對(duì)畜禽注水窩點(diǎn)。注水肉是一些不法商販通過(guò)屠宰前一定時(shí)間給動(dòng)物灌水，或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成，注水肉帶來(lái)的危害是易造成病原微生物的污染，降低肉的品質(zhì)，危害人體健康。

近幾年，市場(chǎng)上對(duì)各種牛肉、豬肉、羊肉等畜禽肉類(lèi)的水份檢測(cè)要求越來(lái)越嚴(yán)格，很多用戶(hù)買(mǎi)了肉類(lèi)水分測(cè)定儀來(lái)檢測(cè)水份含量，對(duì)于初次使用儀器的人員，如果無(wú)法正確的掌握操作方法，測(cè)試出的值跟實(shí)際值會(huì)產(chǎn)生誤差，在這里跟大家講一下，肉類(lèi)水分測(cè)定儀正確的操作方法。

首先打開(kāi)包裝箱，從箱子里面依次拿出說(shuō)明書(shū)、儀器配件，搬出儀器的主機(jī)拿出電源線，插上儀器后面的電源接口；依次放上三腳架、樣品盤(pán)，然后開(kāi)機(jī)。

將準(zhǔn)備好的新鮮牛肉、豬肉取出，進(jìn)行絞碎處理，然后，保存在密封容器內(nèi)，待后面檢測(cè)時(shí)取樣使用，取樣放入儀器樣品盤(pán)，并用鑷子將樣品平鋪均勻，合上儀器加熱罩；待取樣穩(wěn)定后，按“測(cè)試”鍵，儀器開(kāi)始工作，迅速升溫加熱測(cè)試，依次按上箭頭，按測(cè)試按鍵，儀器燈亮開(kāi)始工作，測(cè)試完后，儀器蜂蜜強(qiáng)響開(kāi)始報(bào)警，按“顯示”按鍵停止報(bào)警，直接讀出水分值、測(cè)量時(shí)間、取樣量等。