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【简单介绍】
| 品牌 | 晨阳 | 产地类别 | 国产 |
|---|---|---|---|
| 应用领域 | 食品/农产品 |
【详细说明】
系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。MAEC-18 肌肉失水率测定仪是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。
MAEC-18 肌肉失水率测定仪产品特点：
1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在<0.5%，优于ISO标准的±1%。
2、精密滚珠丝杆传动，铝合金面板，优质不锈钢上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。
3、触摸屏中文显示，友好人机界面操作?？缮瓒ㄑ沽Χ匝方屑友?，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动?；迪秩远瓿刹馐?。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。
主要技术参数
系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力
准确度：±1%，
试验速度：(1~200) mm/min 返程速度：(1~200) mm/min
上下压板平行度：<0.05mm
上下压板尺寸：60mm*60mm
*力量感应元：500N/50KG；(200N/20KG、300N/30KG、500N/50KG, 1000N/100KG可?。?/span>
*配有10个EZ管，可用于肌肉水滴损失实验，可与压肉法进行同步对比
力量感应元精度：0. 01N
大屏幕液晶显示，实时产看力量曲线图
*显示功能：可同时显示最大值，当前力值，测量深度，力量曲线变化图，进入样品深度等记录
重量：小巧轻便10.0KG重量
位移行程：0 ~ 300 mm（其它可订制），具备样品高度自动测定功能
*试试记录探头进入样品的深度显示, 单位：MM，位移精度：0.002mm
*澳洲标准牛肉大理石纹比色板（通过脂肪的高低对系水力的影响研究）
*配置：主机1台，压板一对，澳洲标准牛肉大理石纹比色卡1套，取样器1个，10个EZ管，电源线说明书1套，
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