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技術(shù)文章

中溫α-淀粉酶產(chǎn)品說明書

閱讀:868          發(fā)布時(shí)間:2022-12-1

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

淀粉一種碳水化合物的高度聚合體,是由兩個(gè)多聚糖,多糖和支鏈淀粉構(gòu)成的。中溫α-淀粉酶能改變淀粉內(nèi)部結(jié)構(gòu),使淀粉粘度下降,達(dá)到生產(chǎn)要求。中溫α-淀粉酶是一種枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)經(jīng)深層發(fā)酵產(chǎn)生的中溫α-淀粉酶。能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L(zhǎng)短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于飴糖,啤酒,黃酒,葡萄糖,味精等行業(yè)。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn):

用本產(chǎn)品對(duì)淀粉進(jìn)行分解,具有操作工藝簡(jiǎn)單、成本低、無污染等優(yōu)點(diǎn)。

本產(chǎn)品在25下保存至少3個(gè)月仍然具有所標(biāo)示的活性。如果保存在更低的溫度下,其活性會(huì)維持更長(zhǎng)時(shí)間。但本產(chǎn)品不能冷凍。

產(chǎn)品特性:

1. PH6.0—7.0較為穩(wěn)定,最適作用PH6.0—6.4,PH 5.0以下失活嚴(yán)重。

2. 70—85之間,隨著溫度升高,其反應(yīng)速度加快,但失活也加快。最適作用溫度75。

產(chǎn)品規(guī)格:

Med  (酶活力為1,000 U/mL1000U/g

Med×(酶活力為2,000 U/mL2000U/g

可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格的產(chǎn)品。

酶活力定義:

1毫升(克)酶于60PH6.0條件下,1小時(shí)液化可溶性淀粉1克即為一個(gè)酶活力單位以u(píng)/ml及u/g來表示。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):

      本產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1—93。

使用說明

使用量為3-6 U/g,為提高酶活力穩(wěn)定性,鈣離子濃度應(yīng)在50—70ppm。

具體的加酶量,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)而定

產(chǎn)品包裝

根據(jù)需求量的大小可更換包裝。

儲(chǔ)存條件:

本品屬于生物活性物質(zhì),應(yīng)置于低溫,干燥處,避免陽(yáng)光直射。常溫下(25)儲(chǔ)存三個(gè)月酶活不低于標(biāo)示酶活力。如遇少量沉淀現(xiàn)象,可以搖勻后使用,其效果不變。

注意事項(xiàng)

本產(chǎn)品是一種無毒的生物降解物質(zhì),但要避免不必要的產(chǎn)品接觸。長(zhǎng)期暴露在一些本產(chǎn)品中會(huì)使某些人對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生敏感反應(yīng)。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手,將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。


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