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現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級刺槐豆膠 槐豆膠食品級增稠劑刺槐豆膠 增稠劑 飲料冰淇淋香腸 1公斤起訂

食品級 刺槐豆膠 高粘度刺槐豆膠增稠劑 穩(wěn)定劑

意大利施華 刺槐豆膠食品級 刺槐豆膠 食品級 增稠劑 意大利 刺槐豆膠 乳化穩(wěn)定劑 角豆膠

刺槐豆膠角豆膠超凡增稠劑用途：用于果醬果凍和奶油干酪。

*：雪糕冰棍果凍果醬冰淇淋5.0g/kg含量：99%

刺槐豆膠，用于增稠劑、懸浮劑、保鮮劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑，與黃原膠、瓊脂、K-型卡拉膠、瓜爾膠作用可提高黏度或形成凝膠。

作用：增稠劑；穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑    CAS:9000-40-2    

【產(chǎn)品用途】

刺槐豆膠：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；可以作為YAO WAN的粘合劑，用于果醬果凍和奶油干酪，可改善性能。

【產(chǎn)品用量】刺槐豆膠：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋≤5.0g/kg    

【產(chǎn)品性狀】

刺槐豆膠：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物PEI乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。能分散于熱或冷的水中形成溶膠。

1.刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。

2.刺槐豆膠海藻膠復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。

3.刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2％。

4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。

5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6％)；

6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；

7. 用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；

8.用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質(zhì)，延長老化時間。

刺槐豆膠LBG槐豆膠A175食品級增稠劑保水劑植物膠冰激凌穩(wěn)定劑  

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刺槐豆膠角豆膠超凡增稠劑【產(chǎn)品概述】刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。

【產(chǎn)品應(yīng)用】刺槐豆膠在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到高粘度。