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世界環(huán)境日:節(jié)約糧食 塑造可持續(xù)發(fā)展未來

時間:2013-6-5閱讀:1278
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       每年6月5日,是世界環(huán)境日。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)、聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(環(huán)境署)及合作伙伴共同發(fā)起拒絕食物浪費(fèi)行動,并將該主題確定的2013年世界環(huán)境日主題:“Think.Eat.Save——思前、食后、厲行節(jié)約”。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計,每年約13億噸的食物被浪費(fèi)。鑒于這種生活方式中存在的巨大不平衡和由此產(chǎn)生的對環(huán)境的破壞性影響,今年的世界環(huán)境日主題鼓勵人們思考受環(huán)境影響的食物選擇,進(jìn)而做出明智的決定。
  
  2013年6月5日是第42個世界環(huán)境日,它的確立反映了世界各國人民對環(huán)境問題的認(rèn)識和態(tài)度,表達(dá)了人類對美好環(huán)境的向往和追求。今年世界環(huán)境日的主題是“思前、食后、厲行節(jié)約”,旨在呼吁政府、商家和消費(fèi)者共同減少食物浪費(fèi)與損失,塑造可持續(xù)發(fā)展的未來。
  
  節(jié)約食物與保護(hù)環(huán)境,初看似乎“不相及”,實際卻有密切關(guān)系。“天育物有時,地生財有限”,生產(chǎn)食物不僅需要辛勤勞動,也要消耗水、油料等寶貴資源,同時化肥、農(nóng)藥等還造成污染。因此,對食物的不合理需求和浪費(fèi),是對有限資源的無序消耗,不符合可持續(xù)發(fā)展的原則。
  
  數(shù)據(jù)表明,浪費(fèi)已成為非常普遍的現(xiàn)象,給社會經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展帶來極大負(fù)面影響。糧食生產(chǎn)占據(jù)了25%的可居住土地,70%的水資源消耗,30%的溫室氣體排放和80%的森林資源砍伐。
  
  聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出,每年所產(chǎn)食物中,大約三成在生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)節(jié)損失或遭浪費(fèi),損失額大約1萬億美元。發(fā)達(dá)國家和地區(qū)每年浪費(fèi)大約3億噸食物,超過撒哈拉以南非洲地區(qū)所產(chǎn)食物總和,足夠供應(yīng)約8.7億饑餓人群。歐洲、北美和大洋洲消費(fèi)者平均每人每年浪費(fèi)95至115千克食物。相比之下,撒哈拉以南非洲地區(qū)、南亞和東南亞地區(qū)人均浪費(fèi)6至11千克。僅以中國而言,按保守推算,每年zui少倒掉約兩億人一年的食物或口糧。
  
  從這個意義上看,減少浪費(fèi)、厲行節(jié)約,合理、恰當(dāng)、地利用食物,提倡節(jié)約食物,也是從根源上推動可持續(xù)發(fā)展、愛護(hù)環(huán)境。
  
  與世界環(huán)境日主題不謀而合的是,中國今年也大力遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。在這個過程中,政府、商家和消費(fèi)者都應(yīng)該充分認(rèn)識到節(jié)約的重要性,把節(jié)約的概念貫穿在細(xì)節(jié)中。
  
  《朱子家訓(xùn)》有云:“一粥一飯,當(dāng)思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”適當(dāng)消費(fèi)、拒絕浪費(fèi),健康、理性地吃飯,其實是低碳生活、綠色經(jīng)濟(jì)的一個組成部分。

 

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