珍珠為珍珠貝科動(dòng)物馬氏珍珠貝等雙殼類(lèi)受刺激形成。珍珠粉含有多種活性成分，包括氨基酸類(lèi)、牛磺酸、小分子活性肽等活性成分，具有安神定驚、明目消翳、解毒生肌、潤(rùn)膚祛斑等功效。中國(guó)是珍珠的主要生產(chǎn)國(guó)之一，淡水珍珠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)繁茂，但缺乏規(guī)范性管理，產(chǎn)銷(xiāo)分離，且珍珠常作為保健產(chǎn)品，需求量大，所以市場(chǎng)上常有以次充好，以假亂真的現(xiàn)象。 

這里分享的文獻(xiàn)中，作者采用東曹HILIC色譜柱TSKgel Amide-80，液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)( HPLC-MS/MS) 對(duì)不同來(lái)源珍珠粉中氨基酸含量進(jìn)行測(cè)定和質(zhì)量評(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：可在10 min內(nèi)完成分離與測(cè)定，該方法操作簡(jiǎn)單、無(wú)需衍生化等繁瑣操作，快速、線性關(guān)系良好，具有較好的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度，可以用于珍珠粉中氨基酸類(lèi)成分的測(cè)定及質(zhì)量評(píng)價(jià)。