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常食生魚(yú)醉蝦易患肝吸蟲(chóng)病
閱讀：77 發(fā)布時(shí)間：2014-11-24媒體報(bào)道某人平時(shí)愛(ài)吃生魚(yú)片和醉蝦，zui近因肚子疼、發(fā)燒、全身發(fā)黃，到醫(yī)院就診，治療過(guò)程中從肝臟引流管里竟爬出50多條神秘黑蟲(chóng)。
對(duì)此，*廣東總隊(duì)醫(yī)院傳染科主任詹寶豐表示，所謂的神秘黑蟲(chóng)其實(shí)就是華支睪吸蟲(chóng)病，俗稱肝吸蟲(chóng)，是由肝吸蟲(chóng)寄生在人的肝膽管內(nèi)所引起的、以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N人獸共患的寄生蟲(chóng)病。吃生魚(yú)片、醉蝦或未經(jīng)煮熟的魚(yú)肉均可感染肝吸蟲(chóng)病。另外，魚(yú)肉和醉蝦中的肝吸蟲(chóng)囊蚴還可通過(guò)砧板、菜刀、盆碟、碗筷等廚具或手使人受到感染。
雖然的預(yù)防辦法是改變飲食習(xí)慣。但有的人總是不忍放棄口福，他們覺(jué)得，一邊吃生魚(yú)醉蝦一邊喝白酒，酒精可以殺死生魚(yú)中的肝吸蟲(chóng)。這樣可能嗎？詹寶豐主任表示：依靠白酒來(lái)殺死肝吸蟲(chóng)，可能性非常小。而且肝吸蟲(chóng)對(duì)于調(diào)料的抵抗力也很強(qiáng)，在醬油內(nèi)(含氯化鈉19.3%)可維持5小時(shí)，在食醋內(nèi)(含醋酸3.36%)可維持兩小時(shí)才死亡。因此，不要依靠白酒來(lái)預(yù)防肝吸蟲(chóng)。如果飲酒量過(guò)大，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
詹寶豐主任表示：要想預(yù)防肝吸蟲(chóng)病。必須做好三個(gè)方面：
*， 控制傳染源。在當(dāng)前的養(yǎng)殖環(huán)境下，淡水魚(yú)類的養(yǎng)殖條件很差，不少地區(qū)“水廁”仍然處處可見(jiàn)。因此，控制公共衛(wèi)生、科學(xué)養(yǎng)殖還是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)。
第二， 切斷傳播途徑。建議：盡量改吃熟食。加熱不僅能殺死肝吸蟲(chóng)，同樣能殺滅病菌，去除其他種類的寄生蟲(chóng)，zui大限度保護(hù)大家的飲食安全。
第三， 保護(hù)易感群體。愛(ài)吃生魚(yú)片和醉蝦的市民是肝吸蟲(chóng)病的高發(fā)人群。在感染初期，病變一般不明顯，多數(shù)人不會(huì)感覺(jué)到不適或僅有輕微的癥狀，有些肝吸蟲(chóng)甚至可以在人體寄生十幾年而不被人發(fā)現(xiàn)，這和個(gè)人的耐受力以及病程進(jìn)展有關(guān)，更有許多人是因?yàn)樯眢w的其他問(wèn)題進(jìn)行檢查而被發(fā)現(xiàn)肝吸蟲(chóng)感染。建議這類高發(fā)人群，都能到醫(yī)院接受相關(guān)檢查。目前，肝吸蟲(chóng)的檢測(cè)手段已經(jīng)非常成熟，一旦發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性，有吡喹酮等藥物，且沒(méi)有抗藥性，療效顯著。關(guān)鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早治療。