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食品安全儀器現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)淺析
食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的*規(guī)定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；食品的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求等。項(xiàng)目的檢測(cè)手段將更多的依賴(lài)食品檢測(cè)儀器設(shè)備。儀器設(shè)備的市場(chǎng)需求將更加大而具體。儀器設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)將向客戶(hù)研發(fā)、提供專(zhuān)業(yè)化程度更高、、便攜、功能集成、方便客戶(hù)應(yīng)用的產(chǎn)品，方便用戶(hù)應(yīng)對(duì)日常的食品安全檢測(cè)和應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的檢測(cè)工作，為食品安全監(jiān)管工作提供基本、快速的技術(shù)保障。
隨著外資企業(yè)本土化進(jìn)程加快，靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)存在的一些小企業(yè)受到嚴(yán)重威脅，只有通過(guò)跨地區(qū)、跨部門(mén)、跨行業(yè)性質(zhì)的資產(chǎn)重組，打造旗艦式企業(yè)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。我國(guó)食品安全儀器生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，但是大而不強(qiáng)，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，企業(yè)兼并資產(chǎn)重組進(jìn)程加快是必然趨勢(shì)。目前，外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌度高；但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，可供選擇的低配型號(hào)不多，對(duì)國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)很大，不利于國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測(cè)手段的提升。隨著國(guó)產(chǎn)中低端檢測(cè)儀器的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)化形成強(qiáng)勢(shì)突破，國(guó)產(chǎn)儀器的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)勢(shì)必加速作用市場(chǎng)的多層次檢測(cè)需求，提升國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)手段的整體水平。