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GB 25585-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 KCl

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯化鎂和KCl為主要成分的巖鹽光鹵石或海鹽生產(chǎn)的KCl，經(jīng)精制而得的食品添加劑KCl。

規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
分子式
KCl
相對(duì)分子質(zhì)量
74.55(按2007年相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo): 應(yīng)符合表2的規(guī)定。




附錄A  (規(guī)范性附錄)
檢驗(yàn)方法
KCl的測(cè)定
方法提要
同 GB/T 3050-2000 的第2 章。
GB/T 3050-2000 無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品中氯化物含量測(cè)定的通用方法 電位滴定法

試劑和材料
硝酸溶液: 1+1。
硝酸鉀飽和溶液。
溴酚藍(lán)指示液: 1g/L乙醇溶液。
硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液: c(AgNO₃)≈0.1mol/L。

儀器和設(shè)備
電位計(jì): 分度值為2mV，量程為-500mV～+500mV。
參比電極: 雙液接型飽和甘汞電極。
測(cè)量電極: 銀電極。

分析步驟
稱(chēng)取約0.25g干燥2h后的試樣，到0.0001g，置于100mL燒杯中，加40mL水溶解，加1滴溴酚藍(lán)指示液，滴加1滴至2滴硝酸溶液，使溶液恰呈黃色，用濃度約為0.1mol/L的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，以下按照 GB/T 3050-2000 的4.6中從"放入電磁攪拌子……"開(kāi)始操作，記錄每次加入硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液后的總體積和對(duì)應(yīng)的電位值，并計(jì)算出滴定至終點(diǎn)所消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積(V)。

結(jié)果計(jì)算
KCl含量以KCl(KCl)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w₁計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式(A.1)計(jì)算:

式中:
V ——滴定所消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c  ——硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
w₀——測(cè)得干燥減量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的數(shù)值，以%表示；
m ——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
M ——KCl(KCl)的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=74.55)。
取平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果，兩次平行測(cè)定結(jié)果的差值不大于0.2％。


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