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GB 30601-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于在氫氧化鈉水溶液中加入對(duì)羥基苯甲酸甲酯反應(yīng)后精制而成的食品添加劑對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉
分子式
C₈H₇NaO₃
結(jié)構(gòu)式

相對(duì)分子質(zhì)量
174.15(按2007年相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo):  應(yīng)符合表2的規(guī)定。


水分，w/%     ≤ 5.0     GB 5009.3 卡爾·費(fèi)休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

附錄A
檢驗(yàn)方法
對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉含量的測定

試劑和材料
冰乙酸。
高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L。

分析步驟
稱取約0.15g樣品，至0.0001g，加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，電位滴定法指示終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。

結(jié)果計(jì)算
對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉(干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w₁，按式(A.1)計(jì)算:

式中：
v₁——空白消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
v₂——樣品消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c ——高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
m——換算為干基后樣品的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
M——對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉(C₈H₇NaO₃)的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=174.1)；
1000——換算因子。
取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為報(bào)告結(jié)果。兩次平行測定結(jié)果的差值不大于1.0%。


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