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來自美國北卡羅來納州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)在不用抗生素培養(yǎng)的豬和常規(guī)性培養(yǎng)的豬中都存在*相同的抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌（Campylobacter coli）。這一發(fā)現(xiàn)可能表明不論豬肉生產(chǎn)商是否使用抗生素，這些抗生素耐藥性病原能夠在環(huán)境中長期存活和茁壯成長。

北卡羅來納州立大學(xué)人群健康和病理學(xué)助理教授Siddhartha Thakur博士之前發(fā)現(xiàn)，抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌在不用抗生素培養(yǎng)的豬和常規(guī)性培養(yǎng)的豬中都存在。Thakur想知道在這兩組豬中都存在的這種病原體在遺傳上是否都是一樣的，以便觀察是否使用抗生素能夠?qū)λ幕蚪M成帶來影響。

諸如抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌的不斷增加是動物食品行業(yè)所面臨的一大擔(dān)憂。一些養(yǎng)豬場改去培養(yǎng)不用抗生素培養(yǎng)的豬以便試圖從源頭阻止相關(guān)的抗生素耐藥性疾病產(chǎn)生?？茖W(xué)家們希望，一旦導(dǎo)致大腸彎曲桿菌獲得抗生素耐藥性的選擇壓力下降，那么這種病原菌將失去它的抗生素耐藥性。

在經(jīng)過幾年的研究，Thakur和博士生Macarena Quintana-Hayashi收集了上千份來自豬和它們周圍環(huán)境的樣品，然后進(jìn)行對200種代表性的大腸彎曲桿菌菌株進(jìn)行基因分析以便觀察這些菌株是否是相似的。他們發(fā)現(xiàn)在兩種豬生產(chǎn)系統(tǒng)中，這些大腸彎曲桿菌都是*一樣的。鑒于不同的豬群體從未相互接觸，因此研究人員作出結(jié)論，環(huán)境必須在抗生素耐藥性大腸彎曲桿菌的持續(xù)存活中發(fā)揮著更大的作用。