(1)切斷：幾乎所有的閥門都具有切斷功能。單純用于切斷而不需調節(jié)流量則可選用閘閥，球閥等，要求迅速切斷時，則以旋塞、球閥、蝶閥等較為適宜。截止閥則既可調節(jié)流量又可切斷。蝶閥也可適于大流量的調節(jié)。
(2)改變流向：選用兩通(通道為L形)或三通(通道為T形)球閥或旋塞，可以迅速改變物料流向，且由于一個閥門起到兩個以上直通閥門的作用，可簡化操作，使切換準確無誤，并能減少所占空間。
(3)調控：截止閥、柱塞閥可滿足一般的流量調節(jié)，針形閥可用于微量的細調；在較大流量范圍進行穩(wěn)定(壓力、流量)的調節(jié)，則以節(jié)流閥為宜。
(4)止回：需防止物料倒流時可選用止回閥。
(5)不同生產過程可以選擇有附加功能的閥門，如有帶夾套、帶排凈口和帶旁路的閥門，有用于防止固體微粒沉降的帶吹氣口閥門等。