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面包、饅頭體積測定儀行業(yè)標準

      該儀器專為面包、饅頭、蛋糕體積測定而設計，它符合QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T14611-93小麥粉面包烘焙品質試驗法、GB/T14612-93小麥粉面包烘焙品質試驗法、GB/T17320-1998饅頭品質評價法等標準。

QS面包饅頭體積測定儀構與工作原理：
      面包、饅頭體積測定儀由支架、樣品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分組成。
      其工作原理為菜籽置換法，即樣品室放置面包、饅頭、蛋糕時，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時測得體積即為面包、饅頭、蛋糕體積。
QS面包饅頭體積測定儀注意事項：
   要安置在干燥、清潔處，保持箱體內清潔衛(wèi)生。每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。在使用過程中，插板的研發(fā)單位河北省虹宇儀器設備有限公司技術插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結果。填充物（油菜籽）使用前的處理：將除去雜質并洗去灰塵的油菜籽約2kg，晾干后放入105度以下的烘箱內，烘30分鐘，取出冷卻后放入塑料袋中備用。