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二糖酶测定试剂盒（麦芽糖酶）（比色法）

时间：2016/11/10阅读：2634

二糖酶测定试剂盒（麦芽糖酶）（比色法）

麦芽糖是一种由两分子葡萄糖通过α(1→4)糖苷键形成的二糖。食物中的淀粉经淀粉酶催化得到麦芽糖。麦芽糖存在于多种食品中，包括啤酒、谷类食物、意大利面等。

麦芽糖检测试剂盒提供了一种对多种样品中的麦芽糖含量进行测定的简单直接的方案，包括血清、血浆、食品或生长培养基等。在该试剂盒中，麦芽糖会被α-D-葡糖苷酶转化为两单位的葡萄糖。随后葡萄糖会被氧化，生成比色（570nm）/荧光(λ_ex= 535/λ_em = 587 nm)产物，此产物与样品中麦芽糖含量成正比。