可溶性果胶含量检测试剂盒

采用咔唑比色法测定可溶性果胶含量：酸性条件下，可溶性果胶水解为半乳糖醛酸，半乳糖醛酸能够与咔唑缩合生成紫红色化合物，产物在530 nm处有特征吸收峰，通过吸光值变化即可计算可溶性果胶含量。

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸形态广泛存在于植物的果实、根、茎和叶中，是细胞壁

的组成成分之一，与纤维素结合可构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧密结合。原果胶是

不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成可溶性果胶。在果实

成熟过程中原果胶在原果胶酶的作用下转化为可溶性果胶，可溶性果胶的含量可作为果实成熟度的重

要标志之一。

采用咔唑比色法测定可溶性果胶含量：可溶性果胶能够在酸性条件下水解为半乳糖醛酸，半乳糖

醛酸能够与咔唑缩合生成紫红色化合物，产物在 530 nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可定

量检测可溶性果胶的含量。

可溶性果胶含量检测试剂盒

注意事项

①若样品质地坚硬，可先研碎后再进行匀浆，或者使用匀浆器匀浆；

②浓硫酸具有强腐蚀性，操作时需特别注意，90℃加热取出冷却后再打开盖子，防液体飞溅烧伤；

③若测定吸光值超出标准线性吸光值范围：高于最高值建议将待测样本使用提取液 C 适当稀释

后再进行测定，低于最大低值建议适当增加样本量后再进行测定，计算时相应修改；

④为保证结果准确且避免试剂损失，测定前请仔细阅读说明书（以实际收到说明书内容为准），

确认试剂储存和准备是否充分，操作步骤是否清楚，且务必取2-3个预期差异较大的样本进行预测定，

过程中问题请您及时与工作人员联系。