傅里葉紅外光譜儀用于化學(xué)分析和研究，可連接紅外顯微鏡、熱分析、氣相色譜等外聯(lián)附件。有的可實(shí)現(xiàn)同時(shí)拉曼、GC、TGA、紅外顯微鏡四機(jī)聯(lián)用。該光譜儀器的研制、開(kāi)發(fā)及應(yīng)用目前在國(guó)內(nèi)已受到很多專家的關(guān)注，并已開(kāi)發(fā)研制出一批適應(yīng)國(guó)內(nèi)分析對(duì)象的儀器及應(yīng)用軟件。

　　傅里葉紅外光譜儀是如何分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的呢？

　　在傅里葉紅外光譜儀中，特定波長(zhǎng)的紅外光照到樣品上被反射或吸收，并進(jìn)行測(cè)量。蛋白質(zhì)的不同結(jié)構(gòu)區(qū)域會(huì)產(chǎn)生不同的特征吸收帶，這些信息可以被解析來(lái)確定蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)。這種二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要組成部分是β片層和α螺旋，它是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中重要的一個(gè)方面。

　　傅里葉紅外光譜儀可以用來(lái)研究蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，包括各種熱作用、化學(xué)條件下的折疊和展開(kāi)過(guò)程以及蛋白質(zhì)聚集過(guò)程，這在亨廷頓、帕金森、阿爾茨海默氏癥以及其他淀粉體病中已經(jīng)被廣泛研究。此外，紅外光譜儀還可以提供蛋白質(zhì)側(cè)鏈R基團(tuán)所屬序列的信息，從而區(qū)分多肽鏈中的氨基酸。雖然紅外光譜不能像核磁共振和晶體一樣提供高分辨率的數(shù)據(jù)，但是它可以快速有效地掃描天然狀態(tài)的蛋白質(zhì)，成本遠(yuǎn)低于其他方法。

　　傅里葉紅外光譜儀在測(cè)定時(shí)實(shí)驗(yàn)室的溫度應(yīng)在15-30℃，相對(duì)濕度應(yīng)在65%以下，所用電源應(yīng)配備有穩(wěn)壓裝置和接地線。室內(nèi)一定要有除濕裝置，嚴(yán)格控制室內(nèi)的相對(duì)濕度，因此紅外實(shí)驗(yàn)室的面積不要太大，能放得下必須的儀器設(shè)備即可。