英文名称：Papain
其他名称：番木瓜酶；木瓜朊酶；番瓜酵素；木瓜酶
CAS号：9001-73-4

级别：BioChemiLa
分子量：21000～23000
活力：≥6000units/mg
pH（20g/L,℃）：4.8～6.2
水分：≤6.0%
微生物试验：合格
性状：白色至淡黄色粉末。一种能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212残基的折叠多肽键组成。微有吸湿性。对光敏感。不*的溶于水和甘油，几乎不溶于多数有机溶剂。酶反应：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物为苯甲酰精氨酸乙酯（BAEE）、N-苯甲酰-L-精氨酸对硝基苯胺（N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、苄氧羰酰缬氨酰甘氨酰精氨酸对硝基苯胺（Chromozym TRY）。激活剂有半胱氨酸（Cys）、谷胱甘肽（GSH）、EDTA、还原剂、氰化物。抑制剂有汞（Hg2+）、其他重金属、碘乙酸、N-对基顺丁烯二酰亚胺（NEM）、苯甲基磺酰氟（PMSF）、N-对甲苯磺酰-L-苯丙氨酸氯甲基酮（TPCL）、对甲苯磺酰-L-赖氨酸氯甲基酮（TLCL）
用途：生化研究
保存：2～8℃