降落值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的*儀器。谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。

降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的。降落數(shù)值測(cè)定儀是消化吸收國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況研制的測(cè)定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測(cè)定，是糧食儲(chǔ)藏、面粉加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的*儀器。

該儀器是雙測(cè)試管降落數(shù)值儀，由測(cè)試單元(水浴、攪拌系統(tǒng))、控制單元顯示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機(jī)及內(nèi)部不間斷電池等，能準(zhǔn)確的記錄每次測(cè)定的兩組降落數(shù)值和每次測(cè)定的實(shí)際日期及時(shí)間，并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫(kù)、前換紙的微型打印機(jī)，打印機(jī)能自動(dòng)打印樣品編號(hào)、降落數(shù)值、日期。

測(cè)試管規(guī)格

內(nèi)徑 21±0.02mm

外徑 23.8±0.25mm

內(nèi)壁高220±0.3mm
 
重復(fù)性

兩測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10%
 
工作電源

C220±10V 50Hz
 
外形尺寸

180mm×440mm×515mm

降落值http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_261_1.html

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