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MT01-保圣肉嫩度測試儀
  • MT01-保圣肉嫩度測試儀

貨物所在地:上海上海市

地: 上海

更新時(shí)間:2025-02-17 21:00:07

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肉的嫩度是評價(jià)肉制品質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn),它直接影響著肉的食用價(jià)值和商品價(jià)值,反映著肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性。肉嫩度測試儀是通過模擬牙齒對肌肉的咀嚼作用,利用測試刀具切割肉樣,得到的剪切力就是肉的嫩度。上海保圣研發(fā)的肉嫩度儀操作簡便,測量精準(zhǔn)快速,經(jīng)濟(jì)適用,是肉制品加工企業(yè)、質(zhì)檢、學(xué)校、科研單位的理想選擇。

產(chǎn)品簡介

  肉的嫩度是評價(jià)肉制品質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn),它直接影響著肉的食用價(jià)值和商品價(jià)值,反映著肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性。肉嫩度測試儀是通過模擬牙齒對肌肉的咀嚼作用,利用測試刀具切割肉樣,得到的剪切力就是肉的嫩度。上海保圣研發(fā)的肉嫩度儀操作簡便,測量精準(zhǔn)快速,經(jīng)濟(jì)適用,是肉制品加工企業(yè)、質(zhì)檢、學(xué)校、科研單位的理想選擇。

 

應(yīng)用

家畜以及大型禽類肉的嫩度測定

 

原理

嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的zui大值)作為肉樣嫩度值。

 

儀器參數(shù)

測定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),測定儀器具有校正能力

1力量感應(yīng)元的選擇:儀器zui大量程≥49N,zui低作用力感應(yīng)值≤0.0098N,儀器精度≤0.02%

2刀具厚度:3.0mm±0.2mm,刃口內(nèi)角度是60°,內(nèi)三角切口高度≥35mm,鉆床口寬4.0mm±0.2mm

3剪切速度:1mm/s

4儀器空載運(yùn)行所受到的zui大剪切力應(yīng)≤0.147N

 

儀器特點(diǎn)

1.儀器的刀槽,配套測定刀具,操作簡便。

2.采用高性能、無級調(diào)速驅(qū)動(dòng)系統(tǒng),可根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求設(shè)定測試速度。

3.*力量感應(yīng)元,測量。

4.緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù),。

5.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)即時(shí)顯示,實(shí)驗(yàn)結(jié)果自動(dòng)匯總,歷史數(shù)據(jù)隨時(shí)讀取,檢測數(shù)據(jù)可加密。

 

產(chǎn)品優(yōu)勢

肉嫩度測試儀具有操作簡便,結(jié)果直觀,測試靈活,穩(wěn)定*,經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。

優(yōu)勢一:

本產(chǎn)品具有高清精密觸控顯示屏,無需外聯(lián)電腦,輕點(diǎn)屏幕即可進(jìn)行儀器各種操作。具有用戶管理、實(shí)驗(yàn)方法錄入、實(shí)驗(yàn)控制管理、結(jié)果分析、硬件設(shè)置等功能。

優(yōu)勢二:

儀器中內(nèi)置運(yùn)算軟件,不但能直接顯示測試結(jié)果,還可通過USB 接口或內(nèi)置 WIFI將結(jié)果導(dǎo)出至電腦(數(shù)據(jù)可使用辦公軟件查閱)。具有檢測數(shù)據(jù)保密功能。

優(yōu)勢三:

測試模式自主設(shè)定,使用者既可通過設(shè)置將儀器的測試方法固定,使得測試專業(yè)化,也可根據(jù)實(shí)際需求,配合不同探頭設(shè)置測試參數(shù),無需依賴專業(yè)編程人員即可實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用的功能,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

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