魚(yú)糜彈性測(cè)定儀是用于測(cè)試魚(yú)糜彈性的專業(yè)儀器。魚(yú)糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品，系以魚(yú)肉為原料，將魚(yú)肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚(yú)肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú)香腸、魚(yú)卷等。魚(yú)糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚(yú)糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)，衡量魚(yú)糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》中規(guī)定的方法設(shè)計(jì)機(jī)器與匹配軟件可于魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。
魚(yú)糜彈性測(cè)定儀的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：
1.性價(jià)比高，儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分之一。
2.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。
3.第三方校準(zhǔn)：可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。
4.精度高：測(cè)試精度為0.01克，和進(jìn)口儀器相當(dāng)。
5.儀數(shù)據(jù)采集率高：數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
6.操作便捷：軟件帶有控制鍵，無(wú)需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作；也可安裝觸屏裝置，無(wú)需搭配電腦即可自行操作。
7.應(yīng)用領(lǐng)域廣闊：各種種類、形態(tài)魚(yú)糜的彈性測(cè)定、魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定、肉糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。
魚(yú)糜彈性測(cè)定儀的特征：
1.微型計(jì)算機(jī)使得測(cè)量操作變得簡(jiǎn)單。
2.壓力,扭曲同時(shí)顯示直接可讀。
3.自動(dòng)調(diào)零免去測(cè)量。
4.試料臺(tái)自動(dòng)往返便于測(cè)量。
5.設(shè)定模式的壓力能允許適用于某一個(gè)樣品的特定負(fù)荷。
6.距離設(shè)定模式準(zhǔn)許深度測(cè)量。
7.矯正設(shè)定模式為破裂強(qiáng)度測(cè)量促進(jìn)敏感調(diào)整。
8.微型的設(shè)計(jì)便于攜帶及測(cè)試。
9.第三方校準(zhǔn)：可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。
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